Entrantes
CALAMARES A LA ROMANA
GAMBA ROJA FRESCA planchada a la flor de sal
QUISQUILLA FRESCA DE LA BAHÍA
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESO CURADO DE OVEJA D.O. ZAMORA
CAZUELITA DE ANCHOAS FRESCAS con su pan de aceitunas y romero
LACÓN PREPARADO al estilo «Salvadora»
CROQUETAS DE IBÉRICO con Boletus
CROQUETAS DE CALAMAR en su tinta
BUÑUELO NEGRO DE BACALAO con Alioli
PATA DE PULPO a la plancha
ZAMBURIÑA
VIEIRA GRATINADA al horno
HOJALDRE DE QUESO DE CABRA con confitura de tomate
ENSALADA ILUSTRADA
Lo más Tradicional
TRIGUICO PICAO plato típico villenero
GAZPACHO MANCHEGO plato típico villenero (previo encargo)
RELLENO VILLENERO plato típico villenero
Los Arroces
(mínimo dos personas)
ARROZ A BANDA
ARROZ CON MAGRO Y VERDURAS
ARROZ Y PATA
Pescados
TACO DE BACALAO al ajoarriero
LUBINA a la espalda
LOMO DE MERLUZA DE PINCHO PLANCHADO, al pil pil
PESCADO FRESCO DEL DÍA al gusto
Carnes
CHULETÓN DE TERNERA lechal a la plancha
SOLOMILLO DE TERNERA «SALVADORA»
ENTRECOTTE DE TERNERA «SALVADORA»
PIERNA DE CABRITO asada en su propio jugo
CODILLO IBÉRICO AL HORNO
PIERNA DE COCHINILLO AL HORNO con sus verduras
CONFIT DE PATO con puré de zanahoria y mostaza
10% IVA incluido en el precio
