SEMANA DEL MESTIZAJE EN VILLENA
Del 01 al 15 de julio del 2017
Menú
ENTRADAS (a compartir)
LACÓN PREPARADO al estilo «Salvadora»
SAQUITO DE MARISCO con emulsión de Salsa Rosa
BOQUERÓN en tempura con pimiento rojo y roquefort
CROQUETAS DE IBÉRICO con boletus
PLATO PRINCIPAL (a elegir)
RELLENO VILLENERO (plato tradicional villenero)
ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES (mínimo 2 personas)
CONFIT DE PATO con puré de zanahoria y mostaza
LUBINA a la espalda
POSTRE (a elegir)
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO
PIÑA NATURAL del monte